新中式婚礼台面布草,中式婚礼台面布置

1. 早餐工作流程怎么写？
2. 该怎样的管理好餐厅服务员？
3. 保洁服务态度规范有哪些？

早餐工作流程怎么写？

早餐工作标准 1、 在晚上下班前按酒店要求，根据宾客取食习惯，合理摆放餐具摆好早餐台，如自助餐炉、餐盘、筷子、米饭碗、直升杯、食品夹等。

2、 自助餐炉、餐盘、筷子、米饭碗、直升杯、餐巾纸、食品夹进行卫生保洁，要求做干净明亮，无油迹、无水迹、无指纹。

3、 准备好充足的备用餐具和必需品，如酒精、餐盘、筷子、米饭碗、直升杯。并存放在固定的备餐柜，以方便次日早餐人员使用。

4、 做好地面卫生，保证地面干净明亮，无油迹、无水迹、无垃圾。

5、 服务员需在早餐开市前半小时到岗，上班前检查自己的仪容仪表。

6、 上班后根据天气开灯及空调，室内达到一定的温度后，关闭部分空调，打开筷子消毒机和暖碟机，检查准备工作是否达标。

7、 传菜生及时将烹制好的早餐食品摆放到餐台上。

8、 检查餐桌，保证物品整洁齐全，如纸巾、烟缸、牙签。

9、 再次检查自己服装穿戴是否整齐，开全场灯准备营业。

早餐工作流程

5:50上岗前检查仪容仪表打卡(签到到岗

1.查看交接木跟进有关事宜。

2.开电源:咖机热水器,到早餐台检查插线板是否

6:00

连接咖啡炉面包机电磁炉并接通

3.检查餐具是否备齐(骨盘水果盘筷子餐纸牙

6:30

想一早有美味早餐，又不想起那么早，哪么准备的食材就须要晚上准备好。

想快速有粥吃，晚上可将煮粥的米放好水煮5--10分钟后放入炆烧煲内；鸡蛋、牛奶、面粉调好面糊放入冰箱。

第二天一早就可以倒出来煮5分钟后放入肉沬、皮蛋，面糊在不粘镬上煎一下，就有美味的皮蛋瘦肉粥十鸡蛋饼吃了。

该怎样的管理好餐厅服务员？

管理餐厅讲究工作方法和管理艺术，餐厅主管、领班作为餐厅的基层领导，更需要有一定的管理方法和更高的素质修养. 餐厅领班具有基层管理者和优秀服务员的双重身份，既要行使和执行前厅员工的管理，又要带领团队成员一起为顾客提供优质的服务。 餐厅的领班不仅仅是一个传达主管各项意图的桥梁，好主管的左右手，她也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人．她还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作．能完全地管理好一个区域，带领她们提高各项业务知识和专业技能．能在她们有任何困惑和难题时教她们如何解决．当然，对公司的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解．要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方式，等等． 具体方法如下：

1，做为一个基层管理人员，熟悉公司以及部门的管理制度，明确了解自己的工作范围；

2，熟知基本岗位职责；

3，梳理好自己的工作流程、安排好自己的时间

4，简明扼要的开好班前会、班后会

5，请领物品，巡视、看岗

保洁服务态度规范有哪些？

1、自觉遵守公司各项规章制度，工作注重细节。

2、不迟到，不早退。

3、当班时间不吸烟、吃东西、会客、聊天、不倚墙靠物。

4、工装整齐、不吃异味食品、不用有异味的化妆品。

5、爱护公共物品，节约使用物料，不公物私用。

6、服从领导安排，对有争议的安排先服从，不得擅自离岗。

7、同事之间要团结互助，礼貌待人。

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