荆州市新中式婚礼酒店,荆州市新中式婚礼酒店有哪些

1. 荆州年夜饭做法？
2. 农村宴席为什么称为流水席？

荆州年夜饭做法？

荆州鱼糕：鱼糕是楚国宫庭的头道菜，是今天最具荆州文化特色的省、市“非遗”菜肴，地地道道的荆州味道。鱼糕，又称“花糕”，是荆州地区逢年过节必备的“头子菜”，俗称“杂烩头子”，有着典型的水乡特色，寓意“年年有余，步步高升”之意。

豆瓣鲫鱼：在《楚辞•大招》中的“煎鰿”、出土楚简上的“干煎鱼”。鲫有相随相靠之意。荆州民间有新婚男女举行完婚礼后吃鲫鱼的习俗。因此，荆州人也称鲫鱼为喜头鱼。

水煮财鱼：是荆州地方特色菜，以沙市观音垱的水煮财鱼最为著名，其特点是鲜香微辣、味道浓郁、肉质嫩爽、后味绵长。因其制作秘诀是使用荆沙传统豆瓣酱，配以豆腐、青椒，又称荆沙财鱼。

冬瓜鳖裙羮：源于《楚辞•招魂》中的“腼鄨”，由清炖甲鱼演变而来。冬瓜鳖裙羹，是用鳖裙和嫩冬瓜烹制而成的羹汤，清新淡雅，汤清质醇，鳖裙软嫩，味道鲜美，具有“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”的功效。

农村宴席为什么称为流水席？

农村宴席为什么称为“流水席”？

在我们这里，不管哪一家婚丧嫁娶，都会请流动厨师到家里来办酒席，一来图省事，免得自己动手非常麻烦。如果自己动手，因工具不齐全，要到湾上湾下去借桌椅板凳，要自己去购买十几种菜肴，同时，还要请厨师做饭，还要请人招呼客人。请了流动厨师到家，一切统统由厨师负责，你只管出钱，出菜谱，出标准，其他的一切不管，多省事儿。二来请了厨师来家里后，自己家里所有人，都可以腾出手来去招呼客人。

请流动厨师到家里办酒席，如果厨师全包（包桌椅板凳、包菜、包端盘子），十菜两锅，每桌最多500元钱，比自己办还要便宜很多。如果厨师不管菜，只管带桌椅板凳，包括做饭，每桌70到80元。

流动厨师到家办酒席，因为人手多，办的好又快，不管家里客人来多少拨，厨师都能应对自如。前一拨客人吃完走了，又来一拨客人坐上酒席开吃，如此反复循环，就叫流水席。

以上就是我们这里的风俗习惯，我觉得挺好的，既方便轻松，又省事节俭。

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在我们家乡西安地区，农村吃流水席基本上是普遍性的，只要过红白喜事，过的是大事都是吃流水席。啥叫吃流水席呢？就是过大事以上十几桌酒席都叫流水席。也就是说这一席刚吃完，桌子筷子碗刚以收拾完毕，就会直接再按排坐下一席。直到把所有亲戚朋友，帮忙的都把宴席吃完才算结束。

在我们家乡农村一般吃流水席都是给孩子结婚，老人过三周年，这都是过大事，所有的亲戚朋友都得到，外加上乡当朋友，左邻右舍都给随份子。有权，有势，结交广的有五湖四海的朋友，而无权无势的逢过大事也有不少的朋友。

一般人家过大事地方小的，都是按排七，八桌，可以轮流坐上三四轮流水席。而地方大，客人多一般情况下按排十几桌，人少了三四轮就坐完了，客人多的从一点开席，吃流水席就要吃到下午五六点才能吃毕。过去由看客人，也就是现在的礼义师按排入席，先按排老位家，小位家，姑家，姨家，姐家，妹家入席以后，其他客人朋友才能入席就坐。

而现在吃流水席成了一窝蜂，只要老位家一入席就坐，就会逢拥而上，争先恐后的抢占坐位。每逢农村年轻人结婚，老人三周年这都算红喜事，主人家为了喜庆，就是借钱拉帐也要把喜事办的丰盛隆重。否则会让旁人瞧不起，说闲话。

所以，在农村吃流水席特别的有乐趣，有一种民族文化风***，也有一定的文化内函，关键在于一个能说会道的看客的，也就是礼义师，他会把各种客人，朋友，礼节，仪式，菜谱，给吃流水席的客人们介绍的一清二楚，会把各村的文化风俗表现的伶俐尽至，让所有来宾高高兴兴而来，欢欢乐乐参加吃流水席，回味无尽的迟迟而归。

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