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曲阜是孔子的故乡,也是中国历史文化名城之一。孔云龙家作为孔子后裔的家族,代代传承着儒家文化和家族传统。他们的家庭住宅通常是传统的中式建筑,具有浓厚的历史和文化氛围。孔云龙家也是曲阜的重要文化景点之一,吸引着众多游客前来参观和学习。
第一类:复古 古风风格为主的,可以选择太庙 ,八达岭长城 ,水长城, 798艺术区;
第二类:时尚 青春气息,以草林水背景为主的,可以选择薰衣草庄园,北京植物园 ,朝阳公园;
第三类,既有现代气息,又有欧式风格,可以有大面积草坪,树林,又可以有欧式建筑风格,可以选择拉菲特城堡 ,爱菲堡,世界公园,
第四类,既有现代气息,山水湖草树林,又有中式建筑风格,可以选择颐和园,北海公园,什刹海。
老北京没有格子盒,只有“咯吱盒”。外面一般卖的咯吱盒实际上叫“卷圈儿”。做法不难,就是麻烦 。具体如下:
首先要去买咯吱皮,这个通州小楼门前街上有卖,但只有春节前卖。咯吱皮是绿豆面制作,形状做法如煎饼。以前几毛钱一张,现在2—3元一张。
买回来后,先用剪刀将白纸绞一个直径8—10厘米的圆形。再以圆纸片为模型,把五张左右一叠咯吱皮剪成一个个圆片。
把剩下的边角料剁碎,加入肉馅,里面可以配韭菜或韭黄。肉馅按照饺子馅做成适合个人口味。再用面粉调成一碗浆糊状,不能稀也不能干,以单根筷子能带起为宜。
这时需要两个人合作,一人用一支筷子将面糊在做好的圆形咯吱片上画一个圆圈,注意要留出大约半厘米的空边。
另外一个人把馅料放到圆圈中,再拿一张没有涂面的咯吱皮作盖,双手压紧,一个咯吱盒就做好了。等所以的咯吱盒都做好,就下油锅炸,中火炸到飘起就捞出。吃的时候要复炸一次。重点:
一,肉馅中放咯吱碎渣可以使肉馅松软好吃,同时避免浪费。
二,复炸时注意火候,不要大火,以免炸胡。做好的咯吱盒表面金黄,入口边缘酥脆,肉馅鲜香。
料:大格扎一张 ,猪肉馅3两
辅料:葱少许,姜少许,蚝油少许,盐适量 ,清水适量,香油少许,十三香少许
做法:
1、大格扎一张,它是圆的。
2、肉馅用除去大格扎后所有材料,像和肉馅一样依次和在一起!先放水,给肉馅打进些水不会干!
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