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1. 云吞皮做法？

云吞皮做法？

食材清单

鸡蛋 1个 、 云吞皮 8-10张 、 黑芝麻 适量 、 糖粉 适量

烹饪步骤

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云吞皮一张方形，切一半成两个长方形。中间划一刀，一头穿过切口，一拉，就成翻花状。

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刷一层蛋液，为了上色。

3/5

皮做法较为简单，做工也不算特别复杂。首先，将面粉加水揉成面团，用保鲜膜包好静置半小时。

然后将面团擀成薄皮，用圆形模具将薄皮切成大小一致的圆皮。

接着，将鲜肉馅、虾仁、葱姜末、酱油、盐等调料拌匀，再将馅料填入圆皮中心，并将皮对折捏紧，使云吞封口处不漏。

最后，将水煮开后放入云吞，等云吞浮起后再加入少量冷水，重复三遍即可捞出。可以配置汤汁或酱油、醋等佐料，口感鲜美。

1、先将面粉与碱面混匀，打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、将搅拌好的面粉加入适量的凉水，用筷子搅成絮状，加水过程要少量多次，这样面粉然才能吸水均匀，然后用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时。

3、将醒好的面团再次揉匀，用擀面杖将面团擀成薄薄的云吞皮，在擀面的过程中，要撒上适量的淀粉，既可以防止云吞皮粘连，又可以让云吞皮更加的爽滑。

4、将擀好的面皮，用刀切成大小一致的云吞皮即可。

食材：面粉、盐、清水、红薯淀粉

做法：

1、在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。

2、拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。

3、用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。

4、面团醒置之后，两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开，擀到适合的厚薄度。

5、面皮擀好之后全部摊开，用器具把面皮划成四方块即可。

云吞皮是传统的中式面点，通常用于制作云吞、馄饨等美食。制作云吞皮的主材料是面粉和水，经过揉搓、擀平、切割等工艺制成。在制作过程中，需要将面粉和水混合，揉成面团，然后反复擀平、对折，最终切成形状合适的云吞皮。云吞皮制作简单，但需要注意擀平的厚度和均匀度，以保证云吞皮的质量和口感。同时，云吞皮的煮熟时间也需要掌握好，过早或过晚煮熟都会影响口感。

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