恩施新中式婚礼价格,恩施新中式婚礼价格表

1. 中式火腿的分档方法？
2. 葛根酥是哪里的特产？
3. 中国三大名腿排名？

中式火腿的分档方法？

1、一级腿: 腿样整洁、油头小．

　　二级腿: 腿爪粗, 皮稍厚, 味稍咸, 式样整齐．

　　***腿: 腿爪粗, 加工精糙, 稍有破伤并稍有味．

　　四级腿: 也就是等级较差的火腿, 有异味, 加工粗糙, 脚粗皮厚, 骨外露, 式样差．

2、中式火腿大致分为三大类：长江以南地区的南火腿，长江以北地区的北火腿，云贵川地区的云火腿。以火腿产地分类，包括：浙江省的金华火腿、浙江火腿；江西省安福县的安福火腿；江苏省如皋县的如皋火腿；云南省宣威县的宣威火腿，鹤庆县的鹤庆圆火腿；四川省冕宁县的冕宁火腿，达县地区的达县火腿；湖北省的恩施火腿；贵州省威宁地区的威宁火腿等。以火腿成品的外形分类，包括竹叶形的竹叶火腿，琵琶形的琵琶火腿，圆形的圆火腿，方盘形的盘火腿。以加工腌制时的季节分类，包括腌制于初冬的早冬火腿、腌制于隆冬季节的正冬火腿、腌制于立春以后的早春火腿、腌制于春分以后的晚春火腿，其中以正冬火腿品质为最佳。

葛根酥是哪里的特产？

葛根酥旅游商品由湘小伍家潜心开发，以葛根片为馅料结合现代烘焙工艺精制而成的酥饼，是具有张家界特色的经典点心代表。

葛根酥是一种中式糕点，由南方瑞金市的特产食品，在江西南昌、九江及赣州等地也有生产。因此，葛根酥可以说是江西南昌、九江及赣州等地的特产。

1.湖北省：主要集中在十堰、恩施、黄冈等地。

2.陕西省：主要集中在安康、商洛、宝鸡等地。

3.四川省：广元、彭州、绵阳是中国葛根的第三大产区。

4.河南省：预计产量将从400吨上升到600吨左右。

张家界的特产。葛根酥以葛根片为馅，***用现代烘焙技术制作的糕点，是具有张家界特色的经典小吃的代表。品尝时，不仅能真切感受到张家界，深山中原生州的天然葛根，还能充分吸收葛根的各种营养成分。低糖、不油炸、葛根含量高和健康食品使葛根酥深受大众欢迎。

重庆酉阳

精选酉阳特产优质葛根，经土家传统工艺精心制作而成，营养丰富，食之香酥松，入口即化，不仅可以真实的感受到天然葛根，还可以完全摄取到葛根的各种营养成分。含糖量低，非油炸，葛根含量高，健康食品这几种特质让葛根酥得到了大众的喜爱。

中国三大名腿排名？

云南宣威火腿,与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称“中国三大名腿”。

中式火腿大多形似琵琶，皮亮色鲜，皮薄肉嫩，肥瘦适宜，油而不腻，适合与其他食材搭配蒸煮。在入菜之前，一般需要把火腿外层的盐分用温水刷掉，切小块蒸透，然后再改刀进行烹调。经过长期腌制晾晒，自身封存了足够的味道和香气，一经水汽加热，火腿就会释放出浑然醇厚的咸香，与之同烹的食材，无论多清淡，都自会沾染上浓郁的鲜美。

1.宣威火腿 [云南省曲靖市宣威市]

　　宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。……

2.金华火腿 [浙江省金华义乌市]

　　　　产品名称：金华火腿　　产品产地：浙江金华　　产品特性： 色、香、味、形“四绝　　产品简介：由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的，叫正冬腿；将腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈长方形的，称风腿；挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤的，称熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；还有与狗腿一起腌制的，称戌腿。　　产品历史：据传南宋抗金名将宗泽(义乌人)是火腿业的……

3.宣恩火腿 [湖北省恩施州宣恩县]

　　正宣恩火腿沿用中式火腿传统工艺,结合土家苗寨腌腊技术精制而成,选料考究,工艺独特,质量上乘,历史悠久,与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称为中国四大名腿。宣恩火腿质量技术要求 一、原料及辅料要求1．猪种及养殖要求：圈养的本地黑猪，养殖时间8至10个月。2．猪腿：新鲜后腿，重量4kg至6kg。3．盐：腌制盐。二、加工工艺流程选料→修坯→腌制→洗晒→上架发酵→落架堆叠→整理，整个工序在8个月……

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