新中式婚礼过桥流程,新中式婚礼过桥流程图

1. 中式烹饪何为过桥技法，比如酒店做的过桥鱼”？
2. 叶兰喜欢吃什么食物？

中式烹饪何为过桥技法，比如酒店做的过桥鱼”？

过桥鱼做法如下：

食材

原料：鲈鱼1条（重约750克），娃娃菜10克，嫩豆腐150克，相思菜（即红豆苗）80克，水发龙口粉丝200克，西红柿片20克。盐9克，白糖2克，胡椒粉2克，鸡粉3克，味精2克，上汤2千克，鸡油20克，淀粉、鸡蛋清各5克，味汁1份。

步骤：

1、将鲈鱼宰杀，从腹部入刀将内脏取出，去骨、去头；

2、沿中骨将鱼肉片下，将取下的鱼肉翻过来，从一头入手撕下鱼皮备用；

3、取肉用刀片成厚0.5厘米的双飞片，加4克盐、2克味精、淀粉、鸡蛋清上浆码味，腌渍30分钟；

4、豆腐洗净，切长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；

5、将鱼头、鱼骨、鱼尾下入烧至六成热的鸡油中小火煎2分钟后放入上汤大火烧开；

6、用盐5克、白糖、胡椒粉、鸡粉调味，入娃娃菜、嫩豆腐、相思菜小火烧开；

叶兰喜欢吃什么食物？

叶兰喜欢吃各种美食，尤其是中式料理。她喜欢吃炒饭、炸鸡、麻辣火锅和烤串等传统的中餐。她也喜欢尝试各种地方特色菜，如广东的烧腊、四川的麻辣烫和云南的过桥米线。

叶兰也喜欢吃海鲜，特别是新鲜的龙虾和螃蟹。此外，她也喜欢吃甜食，如巧克力蛋糕、冰淇淋和水果沙拉。总的来说，叶兰对美食有着广泛的兴趣和开放的口味，喜欢尝试各种不同的食物。

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